Bahan :
200gram tape buang batang tengahnya
200ml santan
50gram margarin
140gram gula pasir halus
60gram tepung terigu
20gram tepung maizena
5 butir telur ukuran besar (pisah kuning dan putihnya)
1/4 sdt cream of tar tar
1.
Masukan margarin dalam santan dan dipanaskan dulu sampai margarin leleh
lalu dicampur tape dan blender sampai lembut baru tambahkan gula dan
kuning telur satu persatu sambil di aduk rata lalu masukan tepung terigu
dan maizena kocok dengan mixer speed rendah sebentar saja sampai tidak
ada adonan yang mengumpal (pakai whisk juga gpp)
2.
Kocok putih telur sampai berbusa (wadah dan mixer harus bersih dan
kering) lalu tambahkan cream of tar tar dan kocok kembali sampai soft
peak
3. Campur adonan putih telur dengan adonan tepung tadi, nyampurnya 3 tahap dengan proses aduk balik
4. Tuang ke loyang dan oven dengan teknik au bain marie suhu 170•C selama 120menit atau lebih dan lakukan test tusuk
Tidak ada komentar:
Posting Komentar